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香辣劲爽的水煮肉片

时间:2019-10-23     人气:860     来源:豆果美食     作者:admin
概述:最近入秋了,特别想吃肉,可是又不想吃红烧肉那样腻腻的菜~我们那位提议水煮肉片!正好和我意,一想到水煮肉片那辣辣爽爽的感觉,肉片鲜嫩无比的口感,口水都要流下来了,尤其是最后的热油泼上去发出的“嗤”的一声,各种香味爆满......

最近入秋了,特别想吃肉,可是又不想吃红烧肉那样腻腻的菜~我们那位提议水煮肉片!正好和我意,一想到水煮肉片那辣辣爽爽的感觉,肉片鲜嫩无比的口感,口水都要流下来了,尤其是最后的热油泼上去发出的“嗤”的一声,各种香味爆满。

若雪的私房小贴士:

1.干辣椒段和花椒一定要先用小火慢慢焙干焙出香味,焙过的辣椒花椒剁碎以后撒在肉片上,吃起来焦香满口,十分有味。

2.浇上的热油至少要八成热,浇上去才能把辣椒末、花椒末、蒜末的香味炝出来。

3.生姜末要和郫县豆瓣一起下锅,而蒜末要最后放,就是浇热油的那一刻,才能最大限度激发出蒜香。

4.我选的蔬菜是家里有的,也可以选择自己爱吃的蔬菜,我放了一点点油炒后煮,这样比较香,太多油爆炒就有点腻了,喜欢清淡的也可以只是煮一下哈~

5.我用的鸡蛋个头比较大,所以放了半个,小鸡蛋可以放2/3哦~

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  • 上一条:番茄烩金针菇

    茄皮里面含有大量番茄红素,所以焖煮后才去皮。番茄红素对人体有很多好处,而且煮出来的颜色也会更美。

    小贴士

    焖煮过程尽量掌握好火候,不要糊了。

    做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

  • 下一条:岭南天地

    亮点:•沿街商铺林立,遍布岭南民居风格建筑,古韵悠悠。


    岭南天地毗邻佛山祖庙,这里有着大片的清末时期的岭南民居风格建筑,其中不乏珍贵历史建筑,镬耳墙、青砖屋、石板路、雕花屋檐、蜿蜒街巷等,每一处都极具象征意义。沿街商铺不断,咖啡厅、陶艺店、文艺杂货铺等,与这些古旧房屋和谐并存,令人流连忘返。


    游玩岭南天地,大多以漫步休闲为主,这里的简氏别墅、龙塘诗社等历史建筑均保存完好,沿街的诱人美食、文艺商铺都值得慢慢发掘。


    白天这里有老屋和郁郁葱葱的古树,等到华灯初上,在霓虹灯的照耀下,这里又显现出了城市的时尚感,非常有意思。


    开放时间:全天开放


    地址:佛山市禅城区祖庙大街2号


    电话:0757-82552606/0757-82552366


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