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中山特产:家乡芦兜粽

时间:2020-05-18     人气:705     来源:中山市人民政府办公室     作者:admin
概述:中山的粽另有自己的特色,因为中山人比较喜欢改良、研究,特别擅长制作适合自己口味的食物。古时,村民觉得郊野多芦兜,认为这种百合科野生植物别无用途,不妨用以试作裹粽。......

家乡芦兜粽

  华人喜吃粽,各地包粽是用竹叶、干莲叶,有些少数民族甚至用竹筒酿粽。粽的形状有金字塔型、扁方型、长方型,称为角黍。

  中山的粽另有自己的特色,因为中山人比较喜欢改良、研究,特别擅长制作适合自己口味的食物。古时,村民觉得郊野多芦兜,认为这种百合科野生植物别无用途,不妨用以试作裹粽。果然,芦兜叶味融入于粽,别有风味。故此,日久成为家乡特色的芦兜粽。历数百年而至今天,宾馆酒楼的茶市,每到农历四五月,仍有保留着切件芦兜棕供应给茶客,甚至在酒楼门前装饰宣传,色纸飘飘,大量销售芦兜粽。

  中山芦兜粽是圆筒状,两头交错一字平口,一般直径12厘米,长30厘米,酿入洗净的糯米(有微量精盐、生油、拌匀),夹以烧腩肉、咸蛋黄(洗净蛋白胶为宜),用圆水草绑扎。武火煲至水滚放入芦兜粽,文火煮4个小时,间中加些开水,收火留浸于汤内4小时。味香腻,食之韧滑。昔日,悦来南路琼芳茶楼,在马路旁当众裹粽,起了活广告作用。据说,其所用的烧腩肉,还加上微量五香粉,粽的香味更浓郁。有些家庭主妇,在煲芦兜粽的水中,放些菖蒲以增加"香"味。是时,茶楼、饼店、小商贩纷纷做芦兜粽出售,供应给消费者及送礼者。

  中山人另一特点是东乡、西乡五月不裹粽,却在四月十四盂兰节这一天家家精制芦兜粽,用于祭礼、自食、送礼,真所谓"各处乡村各处例"。中山芦兜粽,一向外销港澳,但港澳称它为中山芦兜粽。百年间,香港特产"九龙裹蒸粽",一年四季有供应。港人对于吃肇庆裹蒸粽(即果子粽),远远不及中山芦兜粽。他们认为中山人利用芦兜,即是属于物尽其用,又能创造了别有风味的食品。

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  • 三月红荔枝

      三月红荔枝是中山市历史名牌产品,又是荔枝家族中的“迎春使”。

          它的特点是:果壳色泽鲜红,果体肥大,果肉厚而雪白多汁,味道似酸非酸,似甜非甜,别有风味,食之使人醒脾开胃,是岭南有名佳果。


  • 楼盘简介

          本项目为三家房企(旭辉、远洋、卓越)联合开发的宜居住宅大盘,项目位于广珠西线旁边(南和东路与南和东路豪乐巷交叉口),属于南头 TOD 新城内,南头未来发展核心区,并且是南头 TOD 新城里的居住社区;是中山北部门户,广佛桥头堡位置,享受广佛中生活圈,是粤港澳大湾区交通咽喉所在。同时位于三大自贸区(前海、南沙、横琴)的核心位置,根据十三五规划,省政府定位中山为珠江西岸的综合性交通枢纽。项目整体布局西低东高,减少对临街空间压迫。临西侧城市道路结合小区人行布置各种公共配套,沿街面规整连续,提升小区的整体品质。高层住宅远离道路,享有更多的庭院空间,保证居住环境安静舒适。另外还有萌宠乐园、环区跑道、全小区覆盖 WIFI、园区直饮水、全龄互动活动产地等,满足业主在社区内的休闲娱乐各方面需求。


    基本信息
    所属区县:南头镇
    所属商圈:南头镇
    楼盘地址:中山市南头镇穗西市场月桂东路24号
    销售状态:在售
    项目特色:小户型、品牌开发商、生态宜居
    销售信息
    开盘时间:2018年9月
    入住时间:待定
    价格详情:最低价8700元/平米;最高价9700元/平米
    咨询电话:400-819-8585转854721
    建筑信息
    产权年限:70年
    建筑面积:243004平米
    占地面积:71624平米
    建筑类别:小高层、高层
    装修情况:非毛坯
    楼层状况:共18栋住宅,17-33层,二梯四户
    物业信息
    物业类别:住宅
    容积率:3
    绿化率:38.08%
    供水:市政供水
    供气:直通入户
    供暖:自采暖
    宽带:光纤入户
    物业费:2.9元/平方米·月 2.90元/㎡·月
    停车位:停车位1568个
    停车位:售价2.9万元/位
    交通配套
    广珠西线旁,临近南头轻轨,交通方便快捷
    配套信息
    医院:广济医院(直线距离约2.5km);
    教育:南头初级中学(直线距离1.2km)、升辉小学(直线距离约391m)、南头镇中心小学(直线距离约2.3km);
    商业:穗西市场(直线距离约1.1km)、时尚京都广场(直线距离约3.4km)、金盛隆光明购物中心(直线距离约2.9km)、南头市场(直线距离约3.4km);
    银行:中国交通银行(直线距离约3.3km)、中国工商银行(直线距离约3.3km)、中国银行(直线距离约3.3km)、中国农业银行(直线距离约3.3km)、中国建设银行(直线距离约3.3km);
    公园:南头公园,南头水上运动公园。
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