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椒盐小龙虾

时间:2020-07-08     人气:448     来源:     作者:
概述:今年饭店里的小龙虾好贵呀,基本都要200元一份!今天中午去菜场买了生的小龙虾,回家自己做!整个菜里我没有另外加盐,因为我是当小吃的,所以不想太咸了,自己调整吧......


年饭店里的小龙虾好贵呀,基本都要200元一份!今天中午去菜场买了生的小龙虾,回家自己做!







整个菜里我没有另外加盐,因为我是当小吃的,所以不想太咸了,自己调整吧


来自 美食天下 麦子老妈 的作品


使用的厨具:不粘锅

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  • 这鱼头汤真的可以煮成奶白色的鱼头汤,不是吹牛的也不是加了牛奶的,只要是步骤做对了还是可以做的到的。


    食材明细





    小窍门


    煮汤时水一定要往锅边下去,这样汤才会变白色的。


    在煮的过程中不要放盐这么快,要是这个时候放盐蛋白质沉淀汤就没办法变成奶白色了,所以盐最后再放。


    来自 美食天下 Adacsx 的作品


    使用的厨具:不粘锅

  • 根据中山日报、中山南区官方微信公众号报道,星巴克和瑞幸咖啡被查咖啡馆卫生情况存在问题。





    据了解,7月3日,南区市场监管分局等共8人检查组对广东星巴克咖啡有限公司中山星汇大信新都汇广场分店与瑞幸咖啡(中山)有限公司南区第一分公司展开咖啡馆卫生情况检查。



    检查的项目来源如下:




    检查结果显示,广东星巴克咖啡有限公司中山星汇大信新都汇广场分店与瑞幸咖啡(中山)有限公司南区第一分公司总体食品安全情况总体良好,但在细节上存在问题。


    其中星巴克(广东星巴克咖啡有限公司中山星汇大信·新都汇广场分店)出现的问题为:


    未公示大宗食品原料来源信息,部分容器、功能设施标志脱落,餐厨废弃物台账登记不规范的问题;


    而瑞幸咖啡(瑞幸咖啡(中山)有限公司南区第一分公司)出现的问题则为:


    现场无法提供供应商资质、货架未标明食品原材料相关信息的问题。


    对此调查结果出现的问题,执法人员列明问题清单,责令其七日内整改完成,并向市场监管分局提交书面整改报告。


    值得注意的是,餐饮行业是一个对供应链和口味要求很高的行业,咖啡作为餐饮行业一员,同样如此。


    星巴克与瑞幸咖啡作为咖啡界的霸主,在食品安全上更应该严格把关,此前星巴克以及瑞幸咖啡都被曝出食品安全存在细节问题。


    前阵子,瑞幸咖啡被爆使用的原材料存在过期现象,此外,星巴克的一则《星巴克承认:在中国所售糕点含致癌橡胶鞋底原料》消息也成为大家关注的焦点新闻,火爆微信朋友圈,而当时星巴克回应称:“星巴克高度重视食品安全与产品质量,并始终把顾客的健康与安全放在首位,我们可以保证,星巴克中国所出售的食品是安全的,完全符合中国食品安全法律法规”,另由于受到今年疫情的影响,国际知名的大型连锁咖啡品牌星巴克为抗击新型冠状病毒,加强了食品卫生安全措施,在食品安全方面实行了史上最为严格的食品安全各种制度。


    最后,还是要提醒下,不管企业的名气有多大,作为餐饮行业的一员,最重要的还是要确保食品的安全性。


    部分资料来源:中山日报、中山南区官方微信公众号

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