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古镇海洲鱼饼饮食习俗

时间:2020-07-21     人气:123     来源:中山市文化广电新闻出版局     作者:
概述:古镇海洲村位于珠江三角洲冲积平原,西江流经海洲流向下游。西江水质优良,是珠江三角洲下游百姓的主要饮用水源之一。而古镇海洲紧邻西江,为当地村民养鱼提供了优质的水源......

     海洲鱼饼是一种产自于广东省中山市古镇镇海洲村一带的传统食品。


     古镇海洲村位于珠江三角洲冲积平原,西江流经海洲流向下游。西江水质优良,是珠江三角洲下游百姓的主要饮用水源之一。而古镇海洲紧邻西江,为当地村民养鱼提供了优质的水源。同时,古镇镇海洲村一带是典型的桑基鱼塘经济作物区。当地村民用利用田基上种植桑葚,用作喂养蚕缫丝之用。而在田基旁边一口口的大鱼塘,大量养殖四大家鱼。清末民初,海洲村民利用本地鱼塘养殖的鲮鱼制作成美味可口的海洲鱼饼,受到本地群众和周边地区的食客的欢迎。


     海洲鱼饼这一传统食品经过历代传承人的悉心传承,以顽强的生命力流传至今,由于得到当地村民的发扬光大,成为中山一道著名食品。“海洲村榕树头”等著名品牌的海洲鱼饼,成为了市内外高级酒楼的席上佳肴,同时,也是港澳同胞和海外乡亲维系乡情的一条纽带。


     2006年,海洲鱼饼获得中山市经济贸易局、中山市饮食业商会联合授予的“中山名菜名点”金牌。



海洲鱼饼已经成为中山的传统名菜之一



古镇海洲鱼饼是一种很有历史的传统食品

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  •      隆都原是香山县一个行政区域的名称,始自南宋,现在的沙溪、大涌两镇是其主要构成部分。从饮食传统来说,沙溪、大涌的本土菜都可统称为隆都菜。


         隆都传统饮食习俗在民间代代相传,隆都人利用自家种养的五谷、蔬果、牲畜等食材资源,制成独具乡土特色和传统文化气息的传统饮食,如年糕、芦蔸粽、三稔包等。



    采用传统制法的芦蔸粽清香诱人。


         时至今日,沙溪、大涌仍然保留传统的隆都饮食习俗,过年炊年糕压岁,端午节包芦蔸粽,年末开始制作三稔包……作为著名侨乡,旅居港澳的同胞及海外乡亲,对隆都传统饮食习俗更是赞誉有加,并将历史悠久的传统饮食习俗带到了港澳地区以及及东南亚、美加等各国。


         隆都传统饮食习俗经历数百年流传至今,年轻一辈对其历史渊源和文化底蕴了解甚少,处于濒危状态。

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  • 据广东省教育考试院,2020年我省普通高考评卷工作已经完成,考生考试成绩发布的有关事项如下:


    一、考试成绩公布


    广东省教育考试院将于7月23日18:00起向在高考报名系统绑定手机的考生推送成绩;18:30起,考生可通过省考试院官微(ID:gdsksy)小程序和广东教育考试服务网(www.eesc.com.cn)查询成绩。7月29日9:00起,考生可以通过省考试院官微或粤省事小程序自行下载并打印成绩证书(具体查询方式见附件1)。


    二、考试成绩复查


    (一)申请复查程序。考生获得高考成绩后,如对本人某科成绩有疑问,可在7月24日17:00前携带准考证到所在中学或当地县(市、区)招生办公室(考试中心)提出复查分数的书面申请,并按复查科目填写《考生申请复查普通高考各科目成绩登记表》。复查内容为成绩统计合成是否有误,答卷是否漏评,答卷扫描是否准确,不涉及评分标准掌握的宽严问题。各县(市、区)招生办公室(考试中心)于7月25日11:00前登录普通高考管理系统(https://www.eeagd.edu.cn/pgzb/),选择考务管理菜单栏下的普高统考成绩复查功能,按要求录入申请查分的考生资料。各县(市、区)招生办公室(考试中心)登陆系统的用户帐号、密码与高考报名系统使用的帐号、密码相同。各市、县(市、区)招生办公室(考试中心)需组织专人负责考生申请成绩复查工作,及时按网上录入的要求录入考生查分申请信息。省教育考试院将于7月26-27日组织专人进行复查。


    (二)复查结果告知。对复查后发现分数有误的考生,省考试院将对其分数进行更正,更正后的成绩直接发送给本人,同时由各市、县(市、区)招生办公室(考试中心)通知考生本人。复查后,分数无误的考生名单电子文档将反馈给各地市招生办公室(考试中心),由各地市通知考生。考生可以通过网络方式查询,申请查分的考生可于7月28日8:00起登录广东教育考试服务网 “综合查询”栏目查询复查结果。




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