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广东三墩村烧鹅

时间:2020-08-08     人气:76     来源:中山发布     作者:
概述:每一只三墩村烧鹅,采用盐、糖、八角、芝麻、豆蔻、甘草、大小茴香等22种香料混合,作为秘制腌料。制作时,先将腌料填充进鹅肚子里,再风干,待腌料的香味渐渐渗透到每一寸鹅肉。......

今天上的一道菜是烧鹅


广式烧鹅闻名海内外


在中山人看来


一杯小酒


一份烧鹅


优哉游哉,尽享惬意



在中山民众镇


这里的三墩村烧鹅


因秘制手法


受到了市内外食客们的追捧



只见它色泽通透金红



皮脆肉滑



腹含卤汁


滋味醇厚,浑身散发着果香!



三墩村烧鹅


采用广东四大名鹅之一的


马冈鹅


吃起来最为香口


广式烧鹅一般就地取材


在中山,纵横交错的河网


孕育了马冈鹅皮脆肉滑的身躯


而生长期两个多月、骨小、品质优良的马冈鹅往往成为首选。



每一只三墩村烧鹅,采用盐、糖、八角、芝麻、豆蔻、甘草、大小茴香等22种香料混合,作为秘制腌料。



制作时,先将腌料填充进鹅肚子里,再风干,待腌料的香味渐渐渗透到每一寸鹅肉。



烧鹅时用的大酒缸也并非平平无奇,每一个均有十多年的酿酒历史。



烧鹅的木材则是精心挑选的荔枝木,荔枝木干燥耐烧,不含树胶,用这种散发着果香味的木柴来烧鹅,可谓匠心独运。



三墩村烧鹅出炉进度条读取中.....



经过控制炉温、放柴时间等


三十分钟的熏烤后



饱含着酒香、果木香和腌料香味的


烧鹅新鲜出炉!


开吃啦!



先将烧鹅砍成小块儿



此时烧鹅皮、肉、骨连而不脱




皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻


肉香之中还夹杂着阵阵果木清香


配上酸酸甜甜的酸梅酱


味道绝了!


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  • 为确保广东中山市创文攻坚决战决胜工作推进,巩固社区创文监管治理效果,8月7日,东区执法分局、长江三溪社区、三溪经联社、长江经联社、针对社区内重点路段占道经营现象开展联合执法行动,进一步营造整洁优美、井然有序的市容环境。



    长江三溪社区针对辖区路段占道经营现象开展联合执法


    行动中,行动组针对三溪村和长江村重点路段进行重点整治,尤其是对长期流动经营、反复劝说无效的“钉子户”,加大巡查力度,坚决予以取缔,起到威慑作用。同时,工作人员还强化宣传引导,告知经营者、群众占道经营专项整治是持久战,切实消除经营者的侥幸心理和观望心态,并加大市容环卫管理条例法律法规和创文的宣传,争取相关人的理解和配合,力争整治行动取得长效。




    此次整治行动取得了良好成效,社区占道经营现象得到有效改善,这一做法也收获了居民群众的肯定和支持,达到了自觉遵守并积极参与其中的目的。今后,社区将继续加强宣传和巡查,希望号召更多居民参与其中,积极行动起来,为中山市创建文明城市做出贡献。


    随意占道经营,阻碍交通,破坏市容环境,不仅给行人、车辆通行带来不便,对摊贩自身也存在一定的安全隐患。治理占道经营,需要相关部门加大执法力度,也需要商户、摊主增强文明意识和安全意识,遵守市场管理相关规定,合法经营。只有两方面结合起来,共同维护市场秩序,才能让城市更加靓丽。


    来源:东区长江三溪社区党群服务中心

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  • 大环华佗庙位于广东省中山市火炬开发区城东社区大环小区后门山上,建于清光绪二十八年(1902),1993年6月重修,呈中西结合建筑风格。建筑坐东北向西南,砖木结构,面阔三间9.5米,深一进9.6米,面积约93平方米。硬山顶,灰塑博古脊,素胎瓦,青砖墙,正面麻石门框,门前有石级。正门上方檐墙和屋顶女儿墙上多饰瑞兽、花鸟等灰塑。正门两侧外墙开有侧门,两旁存有篆书灰塑对联。左门横额为“洞天”,对联为“一林花影云无际,半壑松涛月有声”。右门横额为“福地”,对联为“风清月白饶生趣,水绕山环极大观”。庙内为穿斗与抬梁混合木架构,置有木雕“百鸟归巢”棚架,女儿墙的灰塑具有近代装饰特色。大环华佗庙是中山清末庙宇建筑的典型,具有较高的历史价值和建筑艺术价值。1990年公布为中山市文物保护单位。

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