大家好，我是小末。
在国外，有一款“中国美食
”，它小巧似元宝，身子里却蕴藏着「神秘的东方力量」。
它就是：签语饼，外国人亲切地称为“Fortune cookie”。
一款由面粉、糖、香草及奶油做成的小饼干。
在国外，中餐馆都会在用餐的最后给客人送上一份签语饼。
同账单一起，既提醒客人付钱，又给客人送上一个小小的惊喜。
同普通的小饼干不一样，每个签语饼里面都藏着一张小纸条。
只需要轻轻一掰，就能扯出一张纸条。
纸条上内容丰富。
有印着单词的纸条。
也有充满暗示
性的语录。
和气死人不偿命的语录。
“ 我帮不了你，我只是一只小饼干。”
还有简单的中文教学。
甚至还有可以用来买彩票的幸运数字。
可别小瞧这些数字。
2014年，一位来自纽约的75岁老奶奶使用签语饼中的数字买彩票，赢得了200万美元。
接受采访的时候，老奶奶表示自己之前用生日、结婚纪念日等数字都没能中
奖。
听说有人拿签语饼中纸条的数字去买彩票中奖了，自己也想试一试。
没想到还真的中奖了。
无独有偶。
2018年，一位来自宾夕法尼亚州的Ronnie也使用了签语饼中的数字买彩票。
结果也赢得了100万美元。
据不完全统计，2004年至2021年间，有146名乐透中奖者是受签语饼中的纸条启发，买了乐透并且中奖。
于是，签语饼有了另一个称呼：“幸运饼干” 。
不仅如此，在国外，签语饼的 ” 出镜率 “ 也是蛮高的。
在安妮海瑟薇参演的电影《结婚大作战》里，她的男朋友将戒指藏在签语饼中。
她不知情的拆开，惊喜过后，有情人终成眷属。
不仅是电影，动画中也出现过签语饼。
《海绵宝宝》里，就有专门一集讲述签语饼。
海绵宝宝说，签语饼能预知未来。
它的签语饼纸条写着：
“ 巨大的幸运掉到了你的头上（指箱子）”
而现实的确是一个巨大的装满签语饼的箱子砸了下来，它们才接触到的签语饼。
而小蜗的签语饼纸条则写着：
“ 快乐的痕迹会一直追随你的脚步。”
那么，问题来了：
这个神奇的签语饼，是谁发明的呢？
说起来有些离谱。
这个被称为「中国美食」的签语饼，它的发源地并不是中国，而是日本。
关于签语饼，最早的记载是在日本1878年出版的一本书中。
书中有一副插画，画中的学徒正在烤制薄饼。薄饼的名称是“tsujiura senbei”（辻占煎饼）。
翻译过来就是幸运饼（Fortune Cookies）。
在日本的一些神社，也有一些面包店出售omikuji senbei（幸运饼干）。
饼干里还会有占卜，当作是给游客的纪念品。
在1890年，就有一位名叫Harigawa的日本移民，来旧金山开了一家日本茶园。
他吸引客人的方式就是用签语饼。
不过饼干不是他做的，而是外包给日本小面包店Benkyodo。
随着签语饼越来越受欢迎，一些中国餐馆开始从Benkyodo手里购买签语饼，希望以 “亚洲美食”的名号传递出去。
尔后，1942年太平洋战争爆发，日本工作人员被迁离，华人开始接管Benkyodo。
第二次世界大战期间，派往太平洋战区作战的美国士兵抵达洛杉矶和旧金山等大型唐人街的城市，发现了这款幸运饼干。
当战争结束，美国士兵回到家乡的中国餐馆要求吃签语饼。
这让美国各地的中餐馆老板困惑不已：这啥玩意儿啊？
经过多方打听与传播，他们也开始卖起了签语饼，于是签语饼就成了中餐馆的一个象征。
再加上签语饼内的文字，满腹中国哲学理论与思想，久而久之，便成为了外国人眼里「受欢迎的中国美食」。
据悉，在20世纪50年代末期，全美国各大中小型公司每年生产约2.5亿个签语饼。
随着需求的增加，签语饼的制作由人工转为机器。
不过，签语饼的制作工序也不算复杂。
首先，需要制作面糊。
然后，在磨具的操作下压出饼皮。
接着，随机装入小纸条。
最后，冷却定型。
当然，在机器代替人工的今天，也依旧会有人坚持手工制作。
人工生产的签语饼，先将纸条放在饼中对折，然后沿着金属管子两边下压一滑。
最后放在小圆孔里卡住两个角。
等冷却定型后，签语饼便好了。
签语饼的签语很多，加上十分受欢迎。
于是，就有广告商另辟蹊径：
在签语的另一面打广告，让人们在看到纸条的同时，也能看到他们的广告。
除此之外，商家们还脑洞大开。
设计制作出不同图案和颜色的签语饼，吸引人们去购买拍照。
甚至还有人给签语饼设计出了不同的周边。
签语饼牌抱枕。
签语饼牌钱包。
你以为签语饼的 “ 热度 ” 就到这儿了吗？
非也非也。
一位美国籍的艺术家费利克斯·冈萨雷斯-托雷斯曾创作过一个作品《无题》。
那会正值全球性艾滋病危机，他以签语饼为载体，通过这幅作品去探索疾病对个人和亲密关系造成的影响。
2020年，他的遗产执行人安德烈娅·劳森画廊和卓纳画廊发起了《无题》的二次创新。
在不同地区的一些角落，能看到堆叠在一起的签语饼。
上海
纽约
以色列
意大利
在这两场活动里，签语饼不仅仅是一种食物，更是一种蕴含着不同寻常意义的载体。
费利克斯·冈萨雷斯-托雷斯于1996年因艾滋病去世，他的一生都处在社会边缘化中，他希望能通过这个作品，去消除人们的偏见，从而建立相互之间的理解。
费利克斯·冈萨雷斯-托雷斯（左）
每当有人拾起一块签语饼进行品尝，都能看到里面各国语言书写的寄语。
“ 当你没有选择时，选择勇气。”（纽约）
“ 你是困境的主人。”（德国杜塞尔多夫）
我想，大家喜欢签语饼的原因，除了能像开盲盒一样去看小纸条的内容。
更多的，也许是它背后蕴含的希望与鼓励，在吸引着我们。
最后，借用一句谚语做结尾：
“ 所有事情到最后都是好的，如果还不够好，说明还不到最后。”
愿我们，都能幸福快乐下去~
