fried chicken(肯德基不卖chicken legs，那他家的鸡腿叫什么？)
时间：2022-08-26 04:42:41 人气：555 来源：www.zhongshaninfo.com 作者：爱发信息
概述：......
这段时间，你有没有“大吉大利，天天吃鸡”呢？
不过今天这期节目可跟游戏无关，专为吃货开设！
快来了解关于“Chicken”的一切吧！
美食店里其实不常用 chicken legs 这个词，因为完整的鸡腿其实包括两个部分：
- Drumstick: /?dr?mst?k/ n. 熟鸡（或其他家禽的）小腿；鼓槌
- Thigh: /θɑ?/ n. 食用的鸡(或其他动物的)大腿
在我们常见的鸡腿中，像棒槌一样直直的、大小适中的鸡腿是“drumsticks”（小腿），有一定弯度、尺寸较大的鸡腿是“chicken legs”（大小腿连在一起）。
众所周知，肯德基的吮指原味鸡可选五种部位，其
- Thunder thigh: 大粗腿
下面这个鸡肉部位在国内外的待遇可是有天壤之别：
- Breast: /brest/ n. 鸡（或其他动物的）胸
中国人普遍嫌弃鸡胸肉太柴，而美国人则偏爱鸡胸肉，因为它脂肪含量少，也不用吐骨头：
- Lean: /li?n/ adj. 脂肪少的；瘦的；（英式英语）n. 瘦肉
- Fatty: /?f?t?i/ adj. 脂肪多的；肥的；n. 胖的人
这个部位基本统一了中美人民的味蕾：
- Wing: /w/ n. (鸟、昆虫或蝙蝠的) 翅膀；（飞行器的）翅膀；侧厅
和 drumsticks 一样，一般在国外说 wings，大家都默认是指鸡翅。鸡翅文化在美国也非常流行，很多酒吧会在周三有鸡翅半价的活动：
- Wednesday Wing Night: 周三鸡翅夜
下面这种口味的鸡翅是美国人的最爱，它诞生于美国纽约布法罗市，做法是不上面粉油炸，以辣酱调味：
- Buffalo wings: 布法罗辣鸡翅
在中国，无骨鸡肉是菜单上的少数，而对于不喜欢吐骨头的外国人来说，带骨的肉才是异类，更需要在菜单上特意注明：
- Chicken on the bone: 带骨鸡肉
- Boneless chicken: 无骨鸡肉
- Spiting out the bone: 吐骨头
让外国人害怕的可远不只骨头，还有下面这种足以让他们花容失色、避之不及的：
- Chicken feet: 鸡爪；鸡脚
鸡肉有哪些烹饪方式呢？
Adam 曾经最爱吃的就是烤鸡肉：
- Roasted chicken: 烤鸡
- Rotisserie chicken: 用旋转烤架烤制的鸡肉
而快餐店里大部分是炸鸡肉：
- Fried chicken: 炸
我们非常熟悉的 KFC，它的全称是：
- Kentucky fried chicken: 肯塔基州炸鸡；肯德基
其实 fry 也有炒的意思，有时候需要准确区分一下：
- Deep-fried chicken: 炸鸡
- Stir-fried chicken: 爆炒鸡丁
鸡肉的口感也很重要：
- Tender: /?tend?/ adj. （肉质）嫩的
- Juicy: /?d?u?si/ adj. 多汁的
鸡肉（尤其是鸡胸肉）烹饪过度就会变得：
- Tough: /t?f/ adj. （肉质）硬的
- Dry: /dra?/ adj.
（肉质）柴的；干的
你最喜欢鸡肉的哪个部位？
你最爱谁家的鸡肉？
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