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去中山旅游必吃的5种美食

时间:2020-11-05     人气:515     来源:中山小榄美食     作者:
概述:中山美食闻名遐迩,但你又知不知,哪些才是最地道的中山美食?有网友说,如果以下这5种美食都没尝过的话......

中山美食闻名遐迩,但你又知不知,哪些才是最地道的中山美食?有网友说,如果以下这60种美食都没尝过的话,那就白来中山了,虽然这话稍稍夸张,但可见这些美食具有典型的地方特色。往下刷,看看你尝过几种?对照这个菜单,一一尝个遍吧!


1、石岐乳鸽红烧乳鸽



茉莉花香熏乳鸽



乳鸽饭



2、三 黄 鸡



3、小榄鱼球



4、南朗鸭粥



5、崖口云吞


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  • 大家好,这里是美食千万万我想尝一尝的军哥。今天军哥要跟大家分享的是广东中山当地特色的美食!一说到中山,大家都知道中山是孙中山先生的故居,古时被称为香山。中山不仅是国家历史文化名城,是广东四小虎之一,它的特色美食之一石岐乳鸽更是美名远扬。今儿军哥就来尝一尝石岐乳鸽、脆鯇魚等特色的中山美食!



    石岐乳鸽是广东省名牌产品之一,听说它原是由中山籍的华侨从国外带回来的优质鸽子种,并和中山石岐优质的鸽子种杂交而得的。石岐乳鸽是以体型大,而且肉质细嫩,胸肉特别厚而著名。而且民间盛传。它的烹饪方式也很多,可以做红烧、脆皮、油浸、白切、松花乳鸽等美味佳肴。



    军哥点了一份脆皮乳鸽,一份红烧乳鸽。军哥特别喜欢吃香脆的东西,所以尝一下脆皮乳鸽。据军哥的了解,脆皮乳鸽是一道传统的广东名菜,而且听说脆皮乳鸽有三种制作方法,一种是熟炸法,一种是烤制法,一种是生炸法,不管是哪一种方法,最后的成品都是外脆里嫩,色泽红润透亮,香气扑鼻。虽然说它的一个制作过程不算复杂,但是想要做到好吃,做到外脆里嫩,色泽红润透亮,香气扑鼻,没有过硬的技术,还是比较不容易的。



    军哥面前的是一道脆皮乳鸽,鸽子大小十分的匀称,上色也特别的均匀,偏红褐色,而且鸽子皮透亮透亮的,泛着油光,香气诱人。军哥迫不及待地戴上一次性手套,直接上手。咬一口鸽子的翅膀,香脆香脆的,甚至连骨头都能嚼碎,鸽子肉偏多的部分,肉质细嫩,连带着脆香的鸽子皮一起吃,味道简直不要太好!



    吃完脆皮乳鸽,再吃红烧乳鸽。红烧乳鸽跟脆皮乳鸽的区别在于烹饪方法,红烧乳鸽是先经过卤煮了再油炸,所以乳鸽的皮,肉,骨头都是香到不行。军哥觉得,广东人真的是把乳鸽吃到了极致,有很多鸽子的制作方法都是属于粤菜系,并且盛名在外,可能在广东民间,一直都有“一鸽胜九鸡”的说法吧。



    军哥问了懂行的人,大概了解,红烧乳鸽主要是用卤水卤完了,再将它晾干,再炸,这样的操作虽然方便,但是腌制的卤水如果做不到位,或者是腌制乳鸽的时间不够长的话,它就不够入味,不够香,而且炸的时候掌握不到油温,可能会使乳鸽的表皮发黑。红烧乳鸽表面上是金黄脆亮,肉,骨味道十足。吃这样的乳鸽,要吃新鲜出炉的才是最好吃,小伙伴们,你知道吗?



    说到脆肉鲩,不得不说,中山的脆肉鲩,它是中山的活招牌,是中山市地理标志产品。因为它养在水库的矿泉水里,喂着精致的饲料,以及独特的养殖环境,所以它肉质脆爽,结实,鲜美。而且有专家分析得出:脆肉鲩,它的肌肉中含有异常丰富的胶原蛋白,所以它是理想的美容天然原料。所以脆肉鲩,远销港澳地区,南美国家,在内地也是特别紧俏的。



    脆肉鲩的烹饪方法有很多,不管是哪一种,都特别好吃。军哥点了一份红焖脆肉鲩,简直好吃到舌头打颤!鲩肉脆爽鲜美,带着韧性,身为配菜的菜花,藕片,魔芋结吸收了鲩肉的香甜,花椒的微麻,青红辣椒的爽辣,特别的入味,好吃,下饭。吃这种麻辣鲜香的美味,就应该配上一杯冰冻的啤酒,冰火两重天的感觉爱啦爱啦!



    其实,广东人喜欢用脆肉鲩来做火锅,因为它耐煮又鲜甜,不怕因为烫煮太久而肉柴,肉散。军哥改天再试试脆肉鲩火锅吧,今天吃一大份红焖脆肉鲩,一碗白米饭,两三瓶啤酒,肚子再也装不下其他东西啦!

  • 10月中山楼市概况


    【土地市场】10月保利以总价28.28亿竞得岐江新城内宅地,总价跃居中山土拍成交总价第4名。


    【住宅市场】10月住宅新增1257套,13.2万方,环比下降80% ,同比上涨33%;全市住宅网签5499套,60万方,环比上月上升5%,同比上升8% ;全市住宅库存54756套,636万方,环比上月下降5%。


    【商业市场】10月全市商业网签920套,5.4万方,环比上月上涨119%;全市商业库存35176套,475万方,环比上月下降3%。


    10月中山土地市场


    10月中山土地挂拍,成交1宗、中止1宗!土地市场揽金28.28亿元。



    10月中山住宅新增


    根据合富研究院数据监测:10月住宅新增1257套,13.2万方,环比下降80% ,同比上涨33%。在住宅各面积段新增里,100-120㎡面积新增382套最多,占比为30%。



    10月中山共有7个项目新增,新增的各区域里,西区新增450套最多,其中多为雅居乐剑桥汇的新增。



    10月中山住宅网签


    根据合富研究院数据监测:10月中山全市住宅网签5499套,60万方,环比上月上升5%,同比上升8% 。从2019年至今中山市住宅月度成交走势可以看出,10月份,中山住宅成交创下了今年以来的新高。



    在10月中山市各镇区住宅成交排名里火炬开发区成交928套排名第一,其中多为金色年华成交;南朗镇成交485套排名第二,其中以锦绣海湾城成交为主;西区成交468套排名第三,其中以越秀·天樾湾成交为主。



    在开发商成交TOP10排名中,恒大地产网签472套排名第一,敏捷地产网签422套排名第二,雅居乐地产网签232套排名第三。




    10月中山备案价


    根据合富研究院监测:2020年10月全市备案均价14000元/㎡, 在中山市各镇区备案价排名里,火炬开发区以23840元/㎡排名第一,东区以23223元/㎡排名第二,石岐区以22411元/㎡排名第三。在全市备案价排名里最低的是阜沙镇8597元/㎡。




    10月中山商业网签


    根据合富研究院数据监测:在10月中山市各镇区商业成交排名里,港口镇成交463套排名第一,多为保利国际广场成交;石岐区成交123套排名第二,其中以大信金马公馆成交为主;火炬开发区成交85套排名第三,其中多为金色年华成交。




    10月中山住宅库存


    根据合富研究院数据监测:2020年10月31日,中山市住宅库存54756套,636万方。其中三乡镇7446套居全市镇区住宅库存榜首,坦洲镇6933套排名第二,火炬开发区5947套排名第三。



    10月中山商业库存


    根据合富研究院数据监测:2020年10月31日,中山市商业库存35176套,475万方。其中火炬开发区4067套居全市镇区商业库存榜首,港口镇4026套排名第二,坦洲镇2814套排名第三。



    END

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